Mengukus adalah salah satu teknik memasak tertua, dihargai karena kesederhanaannya, manfaat nutrisi, dan keserbagunaan. Dari koki rumah hingga koki profesional, banyak yang beralih ke metode memasak yang lembut ini untuk menghasilkan hidangan beraroma dengan minyak minimal. Salah satu pahlawan tanpa tanda jasa dalam proses ini adalah kertas untuk mengukus - dapur penting yang meningkatkan efisiensi dan kualitas makanan kukus.

Kertas mengukus biasanya terbuat dari bahan yang tahan panas dan aman makanan, seperti perkamen atau serat selulosa yang dirawat secara khusus. Ini memainkan peran penting dalam mencegah makanan menempel ke permukaan kapal uap, mengurangi limbah dan menjaga penampilan hidangan tetap utuh. Ini sangat penting saat menyiapkan barang -barang lembut atau rapuh seperti dim sum, kue tepung beras, atau gulungan yang diisi.

Menggunakan kertas untuk mengukus memiliki beberapa keunggulan utama. Pertama, ini meningkatkan kebersihan memasak dengan bertindak sebagai lapisan pelindung antara makanan dan kapal uap, yang mungkin menampung partikel makanan tua atau karat. Lapisan ini juga menyerap kelembaban berlebih, membantu mencegah sogginess dalam roti atau kue kering. Kedua, menghemat waktu dan upaya selama pembersihan-setelah mengukus, kertas dapat dibuang, membuat kapal uap hampir bersih.

Beberapa varietas kertas mengukus dilengkapi dengan lubang pra-pukulan, yang memungkinkan uap mengalir dengan bebas sambil tetap menawarkan dukungan di bawah makanan. Lainnya tidak diperoleh dan dapat disesuaikan berdasarkan kebutuhan resep Anda. Apakah Anda memasak di keranjang bambu, baki baja tahan karat, atau kapal uap microwave, ada jenis kertas mengepul yang sesuai dengan pengaturan Anda.

Manfaat lain adalah kemampuan beradaptasi kertas. Tidak terbatas pada masakan tradisional Asia, kertas mengukus berguna untuk menyiapkan hidangan barat juga - pikirkan ikan kukus dengan rempah -rempah, puding, atau bahkan memanaskan kembali sisa makanan sambil mempertahankan teksturnya.

Akhirnya, di dunia yang sadar lingkungan saat ini, perlu dicatat bahwa banyak kertas mengepul ramah lingkungan-bebas dari bahan kimia berbahaya seperti pemutih atau lilin, dan terbuat dari sumber daya terbarukan. Mereka selaras dengan meningkatnya permintaan untuk praktik dapur berkelanjutan.