TIDAK, kertas sandwich tidak sama dengan kertas perkamen . Meskipun keduanya sangat berguna di dapur, mereka dirancang untuk tujuan yang sangat berbeda dan memiliki sifat yang berbeda. Memahami perbedaan -perbedaan ini adalah kunci keberhasilan memasak dan penyimpanan makanan.

Menggali lebih dalam ke dalam kertas sandwich

Kertas sandwich , sering dikenali oleh alias umum seperti kertas bungkus sandwich , kertas pembungkus makanan , kertas deli , kertas layanan makanan , atau Kertas liner keranjang , pada dasarnya adalah kertas yang ringan dan fleksibel yang direkayasa untuk membungkus dan menyajikan makanan yang biasanya dikonsumsi dingin atau pada suhu kamar. Pikirkan sandwich, kapal selam, bungkus, burger, kue -kue, atau bahkan irisan daging dan keju deli.

Keajaiban di balik kertas sandwich terletak pada lapisan khusus. Sebagian besar varietas diperlakukan dengan a lilin atau pelapis poli . Lapisan ini memiliki tujuan ganda:

• Resistensi Grease: Ini menciptakan penghalang yang mencegah minyak dan lemak merendam, menjaga tangan Anda bersih dan kemasan Anda terlihat rapi. Tidak ada yang menginginkan pembungkus berminyak!

• Manajemen Kelembaban: Meskipun tidak sepenuhnya tahan air, lapisan membantu mengandung kelembaban ringan, mencegah kesan segera dan memperluas kesegaran barang yang dibungkus. Ini memungkinkan tingkat napas, yang sangat penting untuk mencegah penumpukan kondensasi yang dapat membuat roti atau kue kering yang basah.

Kertas sandwich sangat fleksibel untuk berbagai aplikasi:

• Pembungkus Makanan: Peran utamanya, memastikan makanan tetap segar dan bebas berantakan.

• Basket Liners: Keranjang pelapis yang sering terlihat untuk kentang goreng, cincin bawang, atau hot dog, menyediakan permukaan yang bersih dan penyerap.

• Kontrol porsi: Berguna untuk memisahkan item makanan individu dalam wadah.

• Tempat -tempat sementara: Untuk permukaan yang cepat dan sekali pakai untuk makanan ringan.

Penting untuk menegaskan kembali kertas sandwich tidak dirancang untuk panas . Menempatkannya dalam oven atau microwave dapat menyebabkannya meleleh, merokok, atau bahkan terbakar karena lilin atau pelapis poli.

Membongkar karakteristik kertas perkamen

Sangat kontras, kertas perkamen adalah juara oven. Makalah khusus ini diperlakukan dengan a lapisan silikon , Itulah yang memberinya sifat non-stick yang luar biasa dan ketahanan panas yang tinggi.

Inilah mengapa kertas perkamen adalah hal yang penting untuk memanggang dan memasak:

• Permukaan non-stick superior: Silikon menciptakan permukaan yang sangat halus yang mencegah makanan menempel pada loyang, wajan, dan bahkan bahan -bahan lainnya. Cookie meluncur langsung, sayuran panggang tidak melekat, dan bahkan ikan halus tidak akan robek saat diangkat.

• Resistensi panas yang luar biasa: Di sinilah kertas perkamen benar -benar bersinar. Ini dapat dengan aman menahan suhu oven tinggi, biasanya hingga 425 ° F (218 ° C) hingga 450 ° F (232 ° C), tergantung pada merek. Ini membuatnya ideal untuk:

  • Pembakaran: Lapisan lembar kue, panci kue, atau bahkan membungkus adonan untuk didirikan.

  • Memanggang: Menciptakan permukaan yang tidak stick untuk sayuran, daging, dan ikan, memastikan memasak dan membersihkan yang mudah.

  • En papillote: Metode memasak klasik di mana makanan dimasak di dalam kantong kertas perkamen, menjebak uap dan rasa.

• Penghalang kelembaban dan minyak: Mirip dengan kertas sandwich, kertas perkamen juga bertindak sebagai penghalang yang efektif terhadap kelembaban dan minyak, menjaga agar bakeware Anda tetap bersih dan mencegah makanan menjadi terlalu jenuh.

• Pembersihan Mudah: Salah satu penyelamat waktu terbesar di dapur! Makanan memasak langsung di perkamen, meninggalkan panci Anda hampir tanpa bersih.

Meskipun sangat tahan lama dalam panas, kertas perkamen umumnya kurang fleksibel dan lebih kaku daripada kertas sandwich, membuatnya kurang cocok untuk membungkus barang -barang makanan individual untuk penyimpanan. Biaya juga biasanya lebih tinggi dari kertas sandwich standar.

Perbandingan berdampingan: perbedaan yang jelas

Untuk memperkuat perbedaan, mari kita lihat perbandingan yang komprehensif: