Jawaban singkatnya adalah ya, mereka pada dasarnya adalah produk yang sama. Kertas roti yang tidak dikelantang , juga dikenal sebagai kertas perkamen yang tidak dikelantang , adalah jenis kertas yang diobati dengan lapisan non-stick, biasanya silikon, untuk membuatnya tahan panas dan tahan kelembaban. Ini membuatnya ideal untuk dipanggang, karena mencegah makanan dari menempel ke wajan dan dapat digunakan dengan aman dalam oven.

Perbedaan utama terletak pada istilah "tidak dikelantang." Sementara kertas perkamen standar dapat diputihkan atau tidak dikelantang, versi yang tidak dikelantang adalah jenis kertas perkamen tertentu. Warna coklat alami kertas berasal dari bubur kayu yang terbuat dari, dan tidak mengalami proses pemutihan berbasis klorin yang memberikan kertas roti tradisional warna putih.

Proses pemutihan dan dampaknya

Pemutihan kertas, biasanya dilakukan dengan senyawa klorin atau klorin, adalah proses industri standar untuk menciptakan penampilan putih yang seragam. Meskipun proses ini efektif, ia telah meningkatkan kekhawatiran lingkungan selama bertahun -tahun karena potensi produk sampingan yang berbahaya seperti dioksin.

Kertas perkamen yang tidak dikelantang , di sisi lain, diproses tanpa bahan kimia yang keras ini. Ini membuatnya menjadi pilihan yang lebih ramah lingkungan dan seringkali lebih disukai bagi mereka yang sadar lingkungan atau khawatir tentang keamanan pangan. Kurangnya pemutihan tidak mempengaruhi kinerja kertas; Masih memiliki sifat anti-lengket, tahan panas yang diandalkan Bakers.

Fitur utama dari kertas perkamen yang tidak dikelantang

• Permukaan non-stick: Lapisan silikon memastikan bahwa makanan, dari kue halus hingga sayuran panggang, meluncur langsung dari kertas tanpa menempel. Ini juga membuat pembersihan menjadi mudah.

• Resistensi Panas: Ini dapat menahan suhu oven yang tinggi, biasanya hingga 425-450 ° F (220-230 ° C), membuatnya sempurna untuk sebagian besar aplikasi memanggang dan memanggang.

• Resistensi Kelembaban: Ini mencegah lemak dan kelembaban merendam hingga loyang Anda, menjaga panci Anda lebih bersih.

• Ramah lingkungan: Karena melewati proses pemutihan klorin, itu dianggap sebagai pilihan yang lebih berkelanjutan. Banyak merek juga biodegradable dan kompos.

Kapan menggunakan kertas roti yang tidak dikelantang

Apakah Anda menyebutnya kertas roti yang tidak dikelantang , kertas perkamen coklat , atau sederhana Perkamen yang tidak dikelantang , aplikasinya luas. Ini adalah liner yang sempurna untuk lembar kue, wajan kue, dan baki panggang. Anda juga dapat menggunakannya untuk membuat "parsel perkamen" atau "en papillote" untuk mengukus ikan dan sayuran, mengunci kelembaban dan rasa.

Sebagai kesimpulan, sementara istilah -istilah tersebut kadang -kadang dapat digunakan secara bergantian, penting untuk memahami nuansa. Kertas roti yang tidak dikelantang adalah jenis kertas perkamen spesifik yang dibedakan oleh pemrosesan alami dan bebas bahan kimia. Menawarkan kinerja yang sama yang sama dengan rekannya yang diputihkan, tetapi dengan manfaat tambahan menjadi pilihan yang lebih ramah lingkungan.