Kertas perkamen adalah alat penting untuk setiap juru masak rumahan. Fleksibilitasnya, sifat non-stick, dan ketahanan panas membuatnya sangat diperlukan untuk berbagai tugas kuliner.
Kertas perkamen adalah jenis kertas yang diobati dengan silikon untuk membuat permukaan antilengket. Tidak seperti kertas lilin, ia dapat menahan suhu tinggi, membuatnya sempurna untuk penggunaan oven. Biasanya terbuat dari bubur kayu dan sering tidak dikelantang, memberikan warna cokelat alami. Namun, beberapa merek menawarkan perkamen yang diputihkan untuk penampilan yang lebih putih.
Manfaat menggunakan Kertas perkamen
Permukaan Non-Stick: Makanan melepaskan dengan mudah, mengurangi waktu pembersihan dan menghilangkan kebutuhan akan minyak yang berlebihan.
Tahan panas: Sebagian besar kertas perkamen dapat menahan suhu hingga 425 ° F (220 ° C), membuatnya cocok untuk memanggang, memanggang, dan memanggang.
Flavorless: Kertas perkamen tidak memberikan rasa pada makanan, menjaga rasa murni hidangan Anda.
Serbaguna: Ini memiliki kegunaan yang tak terhitung jumlahnya, dari lapisan loyang hingga membungkus makanan untuk penyimpanan.
Sehat: Dengan mengurangi kebutuhan minyak atau mentega, kertas perkamen berkontribusi pada memasak yang lebih sehat.
Cara menggunakan kertas perkamen
Menggunakan kertas perkamen sederhana. Potong atau robek ke ukuran yang diinginkan dan letakkan di atas loyang Anda atau permukaan memasak lainnya. Untuk hasil yang optimal, center kertas pada wajan untuk mencegah keriting.
Berikut adalah beberapa kegunaan populer untuk kertas perkamen:
Baking: Lapisan loyang untuk kue, kue kering, dan sayuran panggang.
Panggang: Buat kantong untuk daging dan sayuran.
Memanggang: Lindungi Grill Grate dan cegah makanan dari menempel.
Pembekuan: Bungkus makanan untuk penyimpanan freezer untuk mencegah pembakaran freezer.
Memasak Ikan: Tempatkan ikan di atas perkamen agar mudah dibersihkan dan memasak lembab.
Tips untuk menggunakan kertas perkamen
Precut Sheets: Banyak merek menawarkan lembaran perkamen precut untuk kenyamanan.
Penyimpanan: Simpan kertas perkamen di tempat yang sejuk dan kering untuk mempertahankan kualitasnya.
Daur Ulang: Periksa pedoman daur ulang lokal sebagai kertas perkamen mungkin dapat didaur ulang di beberapa area.
Alternatif: Jika Anda kehabisan kertas perkamen, aluminium foil dapat menjadi pengganti, tetapi perlu diketahui bahwa ia melakukan panas secara berbeda.
